“笳 包”杂忆

　　陈友荣 文/图

　　过去，福州的“笳 包”饭食，携带方便、省钱、省工、充饥、可口，深受跑运输、扛轿、拉车等苦力和上学走读生的欢迎。不仅饭店供应，工农贫民家庭也自制自备。

　　抗日战争时期，我家在农村。同厝有跑运输的、扛轿的，他们每天外出，都随带“笳 包”，路上随时就地食用，不需进饭店花钱。我堂兄安安哥是跑运输的，每天从闽侯螺洲肩挑土布、化妆品等百货担，从家里出发，过江经尚干乡，爬相思岭，步行一天，傍晚到达福清波兰乡贩卖，又从福清贩回地瓜米、花生、咸鱼干等返福州，往返途中充饥的都是靠自备的“笳 包”。出发前，安安嫂就把蒸熟的“笳 包”，放上几块咸鱼干或咸大头菜，用棉絮包一包，塞进安安哥的怀里。这样，冬天既给身体补充热量，食品又能保温，挑担步行半天，饿了就吃，吃了就走，既方便又省钱、省工。

　　1941年日寇第一次入侵福州，家乡鳌山村的初小关闭。1943年我上学二年级，要到离村五六华里的郭宅乡中心小学走读，无法回家吃午饭，早晨妈妈就在“笳 包”里放一把大米，再加两把番薯米，另带咸菜或自制的咸蟛蜞，装在书包里，到学校后交校厨房代蒸，中午下课后，到厨房找有竹签标志的“笳 包”。当时邻村的同学都是这样解决午餐的。大家坐在一起边谈边吃，狼吞虎咽，吃得津津有味。“笳 包”是用草编成的，可装半斤米的草包。这种草，福州叫“贵草”，生长在海边滩涂。它的用途很广，可捆绑东西，又可编织草包、草袋、亦可织草席。成本低，无污染，资源充足，民众生活离不开它。传说此草历史上曾作为贡品，皇帝赐名为“贵草”。半纪世前塑料制品出现后，许多贵草制品被塑料替代，现在几乎被人遗忘，十分可惜！

　　过去，“笳 包”，根据不同阶层民众需求，有细粮、粗粮，还有番薯米、番薯片的，花样品种多。当时福州城市餐馆供应的比较精致，颇受欢迎。解放后就很少见了。

　　最近，笔者发现一些超市在熟食品柜上出现“草包饭”，为迎合现代人的口味，制作更加讲究，除“三合米”、“黑米”外，还有以香菇、虾干、瘦肉为馅，成为传统美食点心，但价格较高，蒸熟的半斤一包（只有二两米）要二元多钱。不管怎么说，也算是“笳 包”的延续吧。