洪家茶：百年身世感慨多

　　福胜春茶行旧址有一段不同寻常的来历

　　福胜春茶行是百年老字号洪家茶的一个茶厂。近日，读者盈之给福州晚报发来洪家茶第三代洪汝宁回忆洪家茶的文章。

　　“洪字茶”19世纪末诞生

　　19世纪60年代至20世纪初是福州茶市鼎盛时期，有六七十家茶行制作花茶，多分布在台江苍霞洲、福全社等地。其中，最大的三家茶行“洪怡和”“福胜春”“洪春生”都是台湾金门洪家开的，为苍霞洲茶帮之首。当时茶客有句口头语“刀牌烟仔，洪字茶”，形象地说明了洪家在茶帮中的知名度。

　　洪家茶创始人洪天赏1859年出生，幼年移居福州学武习文，1878年开“洪怡和”商号，贩卖南北土特产及福建、台湾等地名茶。1885年，“洪怡和”商号改名为“洪怡和”茶庄。

　　洪天赏在多年贩茶过程中，体会到福州的茉莉花茶最为独特，有冰糖甜味。他还发现，为保证茶叶质量和最大获利，必须自产自销，于是下决心自行生产制作茶叶。

　　1885年，洪家茶第二代洪发绥在福州出生，1893年被洪天赏带往隔壁杨氏所开的“福生隆”茶行拜师学艺，1896年学成回家，帮助洪天赏筹建制茶工坊。当时恰逢轮船代替帆船，洪天赏面临航运业困难，同时自己制茶条件已成熟，于是结束航运业，转为茶叶制作和贸易。

　　1897年春，洪天赏在福州后洲坞里祖厝开设“洪春生”茶庄(外界称坞里茶行)，亲自负责全省各类茶叶贸易，而洪发绥则负责生产制作茶叶。此时，“洪怡和”茶庄继续营业，所制作的茶叶注册“洪”字商标，被人们称为“洪字茶”。

　　接下来，洪天赏在厦门镇邦路开设“洪春生”茶庄分号，同时在福州祖厝周边购旧厝和空地，拟建厂房、住宅等。