洪家茶：百年身世感慨多

　　20世纪30年代洪家茶进入鼎盛期

　　洪家人对近代茶产业的生产、运输、销售等进行了有益尝试，推动了中国茶文化的传播和近代茶产业商业模式的发展。

　　1926年，为解决产销矛盾，洪发绥在台江苍霞洲靠江边地方(福州新安里新码头)，收购“银钱制造局”旧屋一座及屋后靠江边的逾3亩空地，用来建厂房和住宅。1930年，占地逾两亩的四层新厂房建成(旧址为苍霞洲69号，现为江滨西大道285号)，水泥结构，墙体厚48厘米，可以保证室内冬暖夏凉，起到提高劳动效率、保证茶叶质量的作用。其中，洪发绥参与设计的洪家茶楼在当时的福州是独一无二的，其天花板分为两层，屋顶为玻璃材质，里面则是可以推动的木窗，通过移动木窗调节光线，可以辨别样品茶的品质。

　　新厂房投入使用后，随着时代进步和工业发展，洪发绥成立了从手工生产转向半机械生产的筹备组。厂里曾利用茶叶末制出便宜的即泡即饮方便茶，可以说是现代袋泡茶的始祖。

　　洪发绥还设立了花茶研究室，聘请福建协和大学的王调馨教授，研究从花中提炼出香精的工艺。这一研究的直接成果是制成了不同香型的香水，并使窨制花茶工艺获得成功。厂里第一批生产出的四箱“夜来香花茶”得到同行的好评，可惜此茶因抗战停产。

　　1931年，洪发绥将“福胜春”茶庄改名为“福州福胜春制茶厂”。通过洪发绥以及洪家茶第三代洪汝端、洪汝方、洪汝正、洪汝直等人的努力，洪家的茶产业更上一层楼，成为苍霞洲花茶帮之魁首和福州市工商业大户。

　　1934年，洪家茶厂年产量逾四万担，有上千名员工。其中，制茶师傅有200多人，多数是福州市郊新洲金姓村民;拣茶女工有700多人，多数是台江区的妇女。

　　当时，洪家茶进入最鼎盛的时期。洪发绥在日记中写道：“民国二十二年(1933年)年终结账，自有资金621万元(不包括不动产及上海康元厂、福州电灯厂股票等)，超过经营所需资金，应谋扩大经营或另谋资金出路。”当时的洪家茶已尝试现代商业连锁模式，在全国及东南亚、韩国等地设立茶庄和代理点共30多处。

　　洪家茶不仅产销旺盛，而且因质量良好，多次在各项评比中获得殊荣。1929年，闽侯“福胜春”的“珠莲心茶”获杭州西湖博览会特等奖;1930年，“洪字茶”获比利时世博会银牌奖章。