五月五日　粽叶飘香话端午

　　饮食习俗的寓意

　　我国是讲究饮食文化的民族，各种季节与岁时节庆，都有不同的饮食时尚与风俗。端午节更不例外，此时正当仲夏，节气转换明显，由春之温暖到夏之暑热，自然界气候剧变，造成生物生命力的郁勃，自然影响人类社会生活，特别是为防御因时节变迁而产生的害虫毒物侵害，人们设想了许多措施与办法以应对之，由于历史久远与地域广袤，因沿袭而形成不同的乡风民俗。

　　粽子（又称角黍）是端午节的主要食品，传说古时为凭吊屈原而投食喂龙，使不伤屈子，后改为祭祖、馈赠之用。福州习俗，端午节时，出嫁女须“以粽与猪蹄馈遗岳家”，以示孝心。诗云：“角黍豚蹄争馈遗，飨堂藉此荐馨香。”端午节祭祖在中午，继而家宴，席上必有粽子及荷叶包（夹米粉肉）。值此节俗有儿媳向公婆进献续寿衣履、扇子及粽子、菖蒲酒等；娘家则还以草帽、雨鞋、凉席等，谓之“送时节”。